Description

Cette cassolette généreuse marie la douceur fondante des poireaux cuits lentement à l’onctuosité riche d’une crème de camembert. Rehaussée par des dés de dinde fumée pour apporter une note salée équilibrée, cette recette transforme des ingrédients simples en un dîner réconfortant et élégant. Parfaite pour une entrée gourmande ou un repas rapide, cette préparation séduira toute la famille grâce à son aspect gratiné et ses parfums irrésistibles, faisant de ce plat un incontournable de votre répertoire culinaire quotidien.

Ingredients

Scale

2 blancs de poireaux, émincés finement
45 g de crème fraîche épaisse
100 g de crème de camembert (ou camembert bien fait mixé)
5 cl de lait
1 tranche de dinde fumée, coupée en petits dés
Sel et poivre au goût

Instructions

Nettoyez soigneusement les blancs de poireaux et coupez-les en fines rondelles.
Faites suer les poireaux dans une poêle avec un fond d’eau à feu doux, en couvrant pour qu’ils restent fondants sans dorer.
Mélangez dans un bol la crème fraîche, la crème de camembert et le lait jusqu’à obtenir une texture homogène.
Incorporez les dés de dinde fumée aux poireaux cuits et versez le mélange crémeux par-dessus.
Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs s’imprègnent, puis servez chaud en cassolettes individuelles.

Notes

Utilisez un camembert au lait cru pour plus de caractère.
Ne pas colorer les poireaux pour garder une texture fondante.
Ajoutez une pincée de noix de muscade pour une touche aromatique subtile.
Goûtez avant de saler car le camembert et la dinde fumée sont naturellement salés.

Prep Time: 10
Cook Time: 15
Category: Entrées
Method: Mijoté
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 cassolette
Calories: 280
Sugar: 4g
Sodium: 650mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 14g
Carbohydrates: 9g
Fiber: 3g
Protein: 12g
Cholesterol: 55mg