Description
Ces cassolettes raffinées marient la douceur fondante des poireaux à la texture délicate des crevettes, le tout relevé par une touche parfumée de curry et de curcuma. C’est une entrée chaude élégante ou un plat du soir léger qui promet un moment de réconfort immédiat. Simple à préparer, ce plat offre un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté, avec une croûte d’emmental gratinée qui ravira tous vos convives en toute occasion.
Ingredients
500 g de crevettes décortiquées et nettoyées
500 g de poireaux émincés
1 gousse d’ail hachée
20 cl de crème liquide allégée
1 c. à café de curry en poudre
1/2 c. à café de curcuma
Persil frais ciselé
Emmental râpé
Huile d’olive
1 noix de beurre
Sel et poivre au goût
Instructions
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une sauteuse.
Ajoutez les poireaux émincés et faites-les suer à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Ajoutez l’ail haché, le curry et le curcuma en remuant pour libérer les arômes.
Incorporez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes à feu moyen.
Versez la crème liquide, salez et poivrez, puis laissez mijoter 2 minutes à feu très doux.
Répartissez la préparation dans des cassolettes individuelles.
Saupoudrez d’emmental râpé et passez sous le gril du four jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
Parsemez de persil frais et servez immédiatement.
Notes
Veillez à bien laver les poireaux pour éliminer toute trace de terre. Vous pouvez remplacer l’emmental par du gruyère ou du comté pour un goût plus typé. Ce plat se déguste idéalement avec une tranche de pain complet grillé.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Entrées
- Method: Gratin
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cassolette
- Calories: 285
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 160mg