Peut-on utiliser du jus d'ananas à la place du fruit frais ?

Oui, mais réduisez légèrement la quantité de lait pour garder la bonne texture. Le jus d'ananas apporte un goût plus concentré, c'est une belle variante pour un clafoutis encore plus exotique.

Pourquoi mon clafoutis ananas noix de coco reste-t-il trop liquide au cœur ?

Cela signifie qu'il n'a pas assez cuit. Vérifiez la température de votre four avec un thermomètre. Un four trop froid rallonge la cuisson. Laissez cuire 5 minutes de plus et vérifiez avec un couteau qui doit ressortir presque propre.

Comment réussir une recette clafoutis facile même pour un débutant ?

Lisez toutes les étapes avant de commencer, préparez vos ingrédients à l'avance et ne brûlez pas les étapes. Le secret c'est une pâte bien homogène, un four bien chaud et une cuisson vigilante.

La noix de coco râpée peut-elle remplacer une partie de la farine ?

Oui, vous pouvez remplacer jusqu'à 20 g de farine par de la noix de coco, mais pas plus. Au-delà, la structure du clafoutis s'affaiblit.

Quel type de moule faut-il pour un clafoutis ananas noix de coco recette ?

Un moule rond classique d'environ 26 à 28 cm de diamètre. Vous pouvez aussi utiliser un moule carré ou rectangulaire. L'important c'est que la pâte ait au moins 3 cm d'épaisseur.

Clafoutis ananas noix de coco recette facile et exotique

Description

Un dessert moelleux et exotique à base d’ananas et de noix de coco, idéal pour surprendre vos proches. Prêt en moins de 40 minutes!

Ingredients

Scale

300 g d’ananas frais (ou en conserve, bien égoutté)
100 g de noix de coco râpée
100 g de sucre
250 ml de lait
3 œufs
100 g de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
20 g de beurre (pour le moule)

Instructions

Préchauffez le four à 200°C
Beurrez un moule rond (26-28 cm) avec le beurre
Égouttez l’ananas (en passant sous l’évier pour le faire cuire) et coupez-le en morceaux
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol
Battre les œufs, ajoutez le lait et la vanille
Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs pour obtenir une pâte homogène
Ajoutez l’ananas et la noix de coco râpée, puis versez le reste de la pâte
Enfournez pendant 30-35 minutes jusqu’à cuisson…

Notes

Préférez l’ananas frais si disponible
Bien égoutter pour éviter un dessert détrempé
Servir tiède avec une boule de glace coco si désiré
Le clafoutis s’abîme rapidement, servez-le directement au fur et à mesure

Prep Time: 15
Cook Time: 35
Category: Desserts
Method: Four
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 part
Calories: 220
Sugar: 25g
Sodium: 50mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 5g
Carbohydrates: 26g
Fiber: 1g
Protein: 4g
Cholesterol: 70mg