Description
Ce clafoutis aux cerises facile est un grand classique français, à la fois moelleux, fondant et légèrement doré. Parfait pour un dessert d’été simple, il met en valeur la saveur des cerises avec une texture douce entre flan et gâteau.
Ingredients
2 tasses de cerises fraîches
1 tasse de lait entier
3 œufs
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café d’extrait d’amande
1/2 tasse de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de beurre fondu
Sucre glace
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule.
2. Disposez les cerises au fond du moule en une couche régulière.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajoutez le lait, la vanille et l’extrait d’amande puis mélangez.
5. Incorporez la farine progressivement pour éviter les grumeaux.
6. Ajoutez la pincée de sel et le beurre fondu puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Versez la préparation sur les cerises de manière uniforme.
8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
9. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.
10. Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
11. Saupoudrez de sucre glace juste avant dégustation.
Notes
Utilisez des cerises bien mûres pour un goût plus intense.
Ne mettez pas trop de lait pour éviter un clafoutis trop liquide.
Laissez reposer après cuisson pour une meilleure tenue.
Vous pouvez ajouter un peu de crème pour une texture encore plus gourmande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
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