Description
Ce clafoutis aux légumes est une recette salée moelleuse, légère et savoureuse. Avec ses courgettes, poivrons, tomates cerises et basilic, il est parfait pour un repas équilibré, simple et convivial.
Ingredients
3 œufs
100 g de farine
250 ml de lait
100 g de gruyère râpé
1 courgette moyenne
1 poivron rouge
1 poivron jaune
100 g de tomates cerises
1 bouquet de basilic frais
Sel
Poivre
Beurre ou huile d’olive pour le moule
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez la courgette en rondelles, les poivrons en dés et les tomates cerises en deux.
3. Faites revenir la courgette et les poivrons dans un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
4. Ajoutez les tomates cerises et le basilic haché, puis salez et poivrez.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec la farine jusqu’à obtenir une base homogène.
6. Versez le lait progressivement en mélangeant pour éviter les grumeaux.
7. Ajoutez le gruyère râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Beurrez ou huilez un moule allant au four.
9. Répartissez les légumes dans le fond du moule.
10. Versez l’appareil à clafoutis sur les légumes.
11. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris au centre.
12. Laissez tiédir quelques minutes avant de couper en parts.
13. Servez chaud ou à température ambiante avec une salade verte.
Notes
Précuire les légumes évite qu’ils rendent trop d’eau pendant la cuisson.
Versez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Le clafoutis est cuit lorsque le centre est ferme et le dessus doré.
Il se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut se déguster froid ou réchauffé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
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