Description
Le clafoutis aux poires est un dessert traditionnel de la cuisine française qui se distingue par sa texture moelleuse et le fondant sucré des fruits de saison. C’est une recette classique, simple et gourmande, idéale pour un goûter réconfortant ou un repas de famille. Cette préparation combine une pâte légère et aérienne avec la douceur des poires caramélisées, offrant un équilibre parfait et une élégance simple à chaque bouchée. Un incontournable pour les amateurs de desserts fruités et rapides.
Ingredients
4 poires bien mûres mais fermes
3 œufs frais
80 g de sucre en poudre
100 g de farine tamisée
30 cl de lait entier
10 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
20 g de beurre pour le moule
1 pincée de sel
Sucre glace (optionnel)
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez soigneusement un moule à manqué ou un plat à gratin.
Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en lamelles ou en quartiers.
Disposez les poires dans le fond du moule beurré.
Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine progressivement, puis ajoutez la pincée de sel.
Versez le lait et la crème liquide tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Versez l’appareil sur les poires et enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Ne négligez pas le beurrage du moule pour un démoulage facile. Évitez de trop travailler la pâte une fois la farine ajoutée pour conserver une texture légère. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 245
- Sugar: 22g
- Sodium: 85mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg