Description
Le clafoutis aux pommes et vanille est un dessert traditionnel français élégant et réconfortant. Composé de pommes fondantes enrobées d’une pâte fluide parfumée à la vanille, ce dessert offre un équilibre parfait entre le croquant des fruits et le moelleux de la crème. Simple à préparer, il est idéal pour terminer un repas familial sur une note douce et parfumée. Sa texture tendre et son odeur enivrante en font une recette incontournable qui ravira tous les gourmands.
Ingredients
4 grosses pommes ou 6 petites (Golden ou Gala)
2 œufs
100 g de sucre
40 g de Maïzena
25 cl de crème liquide entière
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Beurre (pour le moule)
Farine (pour le moule)
Sucre glace (facultatif)
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez légèrement un moule à manqué.
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles fines.
Disposez les lamelles de pommes dans le fond du moule.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la Maïzena progressivement.
Versez la crème liquide et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez l’appareil sur les pommes.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
Notes
Utilisez des variétés de pommes qui tiennent bien à la cuisson comme la Reinette ou la Gala. Veillez à bien tamiser la Maïzena pour éviter les grumeaux. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 22g
- Sodium: 30mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg