Description
Ce clafoutis de chou-fleur au jambon de dinde est un plat salé généreux, parfait pour un dîner léger, chaud et équilibré. En transformant le chou-fleur en une préparation fondante et onctueuse, cette recette séduit par sa texture aérienne contrastant avec le croquant léger du légume. Relevé par la saveur salée du jambon de dinde et le caractère réconfortant du gruyère râpé, ce plat est une solution idéale pour les soirs de semaine où vous souhaitez une cuisine simple, rapide et savoureuse sans passer des heures aux fourneaux.
Ingredients
1 petit chou-fleur, découpé en petits bouquets
150 g de jambon de dinde, coupé en dés
3 œufs entiers
200 ml de lait demi-écrémé
100 g de gruyère ou d’emmental râpé
1 cuillère à soupe de farine
Sel, poivre et noix de muscade au goût
Beurre pour le moule
Instructions
Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils restent légèrement croquants.
Égouttez le chou-fleur avec soin dans une passoire pour éviter l’humidité résiduelle.
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à gratin.
Répartissez uniformément les bouquets de chou-fleur et les dés de jambon de dinde dans le plat.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, la farine, le sel, le poivre et une pointe de muscade jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Versez la préparation sur le mélange chou-fleur et jambon, puis parsemez de fromage râpé.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
Notes
Veillez à ne pas trop cuire le chou-fleur à la vapeur. Mélangez bien la farine pour éviter les grumeaux. Laissez reposer le plat 5 minutes hors du four avant de servir pour plus d’onctuosité. N’oubliez pas que le jambon et le fromage sont déjà salés.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 285
- Sugar: 5g
- Sodium: 750mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 165mg