Description
Ce clafoutis de légumes est une recette estivale facile et légère, idéale pour un repas rapide ou une entrée savoureuse. Le mariage de la douceur des courgettes, l’acidité des tomates cerises et le fondant crémeux de la mozzarella offre un résultat réconfortant. Parfaitement équilibré, ce plat se déguste idéalement avec une salade verte fraîche pour un repas complet.
Ingredients
2 courgettes
150 g de tomates cerises
200 g de mozzarella
3 œufs frais
200 ml de lait demi-écrémé
100 g de farine tamisée
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 180 °C et beurrez un plat à gratin de taille moyenne.
Coupez les courgettes en rondelles très fines et les tomates cerises en deux.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la farine en ajoutant le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
Assaisonnez l’appareil avec le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Disposez les courgettes et les tomates dans le plat, puis versez l’appareil par-dessus.
Répartissez la mozzarella coupée en petits morceaux sur toute la surface.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
Notes
Taillez les légumes le plus finement possible pour une cuisson rapide. Égouttez soigneusement la mozzarella dans un torchon propre avant de l’ajouter pour éviter un excès d’humidité. Laissez reposer 10 minutes après la cuisson pour raffermir la texture avant de servir.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 140mg