Description
Cette cocotte Dieppoise aux poissons et fruits de mer réunit poisson blanc, moules, crevettes et noix de Saint-Jacques dans une sauce crémeuse aux légumes. Une recette généreuse et facile à préparer, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingredients
550 g de filets de poisson blanc
180 g de moules nettoyées
220 g de crevettes décortiquées
180 g de noix de Saint-Jacques
2 carottes
2 petits poireaux
3 échalotes
2 gousses d’ail
180 ml de crème fraîche épaisse
45 g de beurre
1 petit bouquet garni
Sel
Poivre
Instructions
1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Nettoyez les poireaux et émincez-les finement. Épluchez puis émincez les échalotes et l’ail.
2. Faites fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez les carottes et les poireaux, puis poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajoutez les filets de poisson blanc, les moules, les crevettes et les noix de Saint-Jacques dans la cocotte. Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni.
4. Versez la crème fraîche épaisse sur les poissons et les fruits de mer. Mélangez délicatement, couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que les moules soient ouvertes.
5. Retirez le bouquet garni. Servez la cocotte Dieppoise bien chaude avec du pain frais pour accompagner la sauce crémeuse.
Notes
Choisissez des poissons et des fruits de mer bien frais pour obtenir une cocotte parfumée.
Retirez les moules qui restent fermées après la cuisson.
Mélangez délicatement après l’ajout du poisson afin de conserver de beaux morceaux.
Servez immédiatement, avec du pain frais, du riz ou des pommes de terre vapeur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté en cocotte
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
Keywords: cocotte Dieppoise aux poissons et fruits de mer, cocotte Dieppoise, poisson, fruits de mer, moules, crevettes, Saint-Jacques