Description
Une confiture de fraise maison naturelle, gourmande et facile à réaliser avec seulement 3 ingrédients pour un goût intense et authentique.
Ingredients
1 kg de fraises fraîches
1 kg de sucre
1/2 citron (jus)
Instructions
1. Lavez les fraises, équeutez-les puis placez-les dans une grande marmite.
2. Ajoutez le sucre et le jus de citron puis mélangez bien.
3. Couvrez et laissez macérer toute une nuit au frais.
4. Le lendemain, portez le mélange à ébullition à feu vif.
5. Baissez le feu et laissez cuire environ 15 minutes en remuant régulièrement.
6. Testez la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide.
7. Écumez la mousse à la surface.
8. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.
9. Fermez les pots et retournez-les jusqu’à refroidissement complet.
Notes
La macération permet d’intensifier le goût et de réduire la cuisson.
Le citron aide à la prise grâce à la pectine naturelle.
Utilisez des pots stérilisés pour une meilleure conservation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Confiture
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère
- Calories: 50
- Sugar: 12g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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