Description
Cette confiture artisanale de Noël est un mélange gourmand de fruits secs moelleux et de fruits à coque croquants, infusé aux épices douces. Idéale pour sublimer vos brioches matinales ou accompagner des plateaux de fromages lors des fêtes de fin d’année, cette recette équilibre parfaitement la douceur des fruits et l’acidité subtile du citron. Une préparation simple, sans alcool, qui ravira les palais des petits comme des grands et constituera un cadeau maison inoubliable.
Ingredients
200 g d’abricots secs
200 g de figues sèches
150 g de raisins secs
100 g d’amandes concassées
100 g de noix concassées
50 g de noisettes
200 g de sucre
1 citron (jus et zeste)
1 bâton de cannelle
1 clou de girofle
500 ml d’eau
Instructions
Découpez les abricots et les figues en petits morceaux réguliers.
Placez les fruits secs dans une casserole large avec l’eau, le sucre, le jus de citron, le zeste, la cannelle et le clou de girofle.
Laissez macérer pendant une heure.
Portez le mélange à ébullition douce en remuant régulièrement.
Incorporez les amandes, les noix et les noisettes 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Poursuivez la cuisson jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse.
Retirez le bâton de cannelle et le clou de girofle avant de mettre en pots stérilisés.
Notes
Stérilisez bien vos bocaux avant le remplissage pour une meilleure conservation. Vous pouvez torréfier légèrement les noisettes avant de les incorporer pour plus de saveur. Se conserve plusieurs mois au frais et à l’abri de la lumière.
- Prep Time: 75
- Cook Time: 45
- Category: Desserts
- Method: Cuisson lente
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 85
- Sugar: 12g
- Sodium: 5mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.2g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg