Description
Découvrez une variante légère et savoureuse du classique français, remplaçant l’amertume des endives par la douceur des courgettes fondantes. Enveloppées dans des tranches de jambon de dinde halal et nappées d’une béchamel onctueuse au comté, ces courgettes gratinées sont un régal pour toute la famille. Facile, rapide et équilibré, ce plat est idéal pour des dîners réconfortants en semaine, tout en restant fidèle aux principes d’une cuisine saine et gourmande sans porc ni alcool.
Ingredients
6 courgettes moyennes
6 tranches de jambon de dinde halal
100 g de comté râpé
40 g de beurre doux
40 g de farine T55
40 cl de lait demi-écrémé
Sel, poivre et une pincée de noix de muscade
Instructions
Lavez les courgettes et coupez-les en tronçons adaptés à la taille des tranches de jambon.
Faites cuire les tronçons de courgette à la vapeur pendant 8 à 10 minutes.
Égouttez soigneusement les courgettes en les pressant doucement dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau.
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine, puis versez le lait progressivement jusqu’à épaississement.
Incorporez la moitié du comté, le sel, le poivre et la muscade dans la sauce.
Enroulez chaque tronçon de courgette dans une tranche de jambon de dinde et placez-les dans un plat à gratin.
Nappez avec la sauce béchamel, saupoudrez le reste du comté et enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Notes
Choisissez des courgettes droites pour faciliter l’enroulage. L’étape de l’égouttage est essentielle pour éviter que le plat ne devienne aqueux après la cuisson au four.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 285
- Sugar: 6g
- Sodium: 650mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 55mg