1. Peut-on la réaliser sans Thermomix ?

Oui ! Fais chauffer la préparation dans une casserole à feu moyen et fouette sans cesse jusqu’à épaississement.

2. Peut-on remplacer les spéculoos ?

Oui, mais rien n’égale leur goût unique. Tu peux tester avec des biscuits sablés ou au gingembre.

Oui, notamment le lait d’amande ou d’avoine, pour une version sans lactose.

Non, la texture se détériore à la décongélation. Mieux vaut la déguster fraîche.

Une crème dessert aux spéculoos maison, onctueuse, simple et gourmande.

Scale

80 g de spéculoos

500 g de lait entier

30 g de sucre

15 g de maïzena

2 œufs

50 g de crème liquide légère ou entière

1. Mixer les spéculoos 5 sec / vit 5.

2. Ajouter le lait, sucre, maïzena, œufs. Cuire 8 min / 90°C / vit 3.

3. Verser la crème liquide et mixer 30 sec / vit 4.

4. Répartir dans des ramequins, refroidir et réfrigérer 3h avant dégustation.

Astuce : saupoudre de miettes de spéculoos avant de servir pour une touche croquante.

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