Description
Ces figues caramélisées constituent une entrée raffinée et gourmande, mariant avec subtilité le sucré des fruits de saison et l’onctuosité du fromage de chèvre frais. Relevées par le parfum herbacé du thym et le croquant des noix, ces bouchées offrent un équilibre parfait en bouche. C’est une recette simple, rapide et élégante, idéale pour recevoir vos invités avec une touche rustique et savoureuse qui ravira tous les palais en toute occasion.
Ingredients
8 figues fraîches bien mûres
150 g de fromage de chèvre frais
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de beurre
Quelques brins de thym frais
40 g de noix concassées
Fleur de sel
Poivre noir du moulin
Quelques feuilles de roquette (optionnel)
Instructions
Lavez délicatement les figues et coupez-les en quatre sans séparer la base.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Déposez les figues, face ouverte vers le haut, et faites dorer pendant 3 minutes.
Arrosez avec le miel et disposez les brins de thym pour infuser.
Laissez caraméliser 2 minutes supplémentaires sans retourner les figues.
Garnissez le cœur de chaque figue avec une généreuse cuillère de fromage de chèvre frais.
Parsemez de noix concassées, ajoutez une pincée de fleur de sel et un tour de poivre avant de servir.
Notes
Choisissez des figues souples au toucher mais encore fermes pour éviter qu’elles ne s’effondrent à la cuisson. La roquette apporte une note poivrée qui complète parfaitement ce plat.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 5
- Category: Entrées
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 figues
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg