Description
Un dessert crémeux irrésistible à base de pistaches.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide entière
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 50 g de pâte de pistache
- 40 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Quelques pistaches concassées pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans une casserole, chauffer le lait et la crème à feu doux. Ajouter la pâte de pistache et mélanger jusqu’à dissolution complète. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
- Verser progressivement le lait tiédi sur le mélange tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Remettre la préparation sur feu doux et remuer constamment jusqu’à épaississement.
- Verser la crème obtenue dans un moule beurré et enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit légèrement doré sur le dessus.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler et parsemer de pistaches concassées.
- Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster pour une texture optimale.
Notes
- Pour une saveur encore plus intense, utilisez des pistaches de haute qualité.
- Le flan peut être préparé la veille pour un dessert prêt à servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Flan, Pistache, Dessert crémeux, Recette facile