Description
Ce flan de grand-mère est un dessert classique et indémodable, apprécié pour sa texture incroyablement crémeuse et son goût authentique. Facile à réaliser, il se distingue par un équilibre parfait entre la vanille parfumée et une onctuosité qui fond en bouche. Idéal pour un goûter gourmand ou pour conclure un repas sur une note douce et réconfortante, ce flan maison est la version parfaite de la pâtisserie traditionnelle française.
Ingredients
200 g de farine tamisée
30 g de beurre fondu
4 œufs frais
100 g de sucre en poudre
1 litre de lait entier
2 sachets de sucre vanillé
Sucre en poudre supplémentaire pour saupoudrer
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez généreusement un moule à manqué ou un moule à bords hauts.
Mélangez la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un grand saladier.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant énergiquement.
Versez le lait progressivement tout en mélangeant doucement pour éviter les bulles d’air.
Incorporez le beurre fondu à la préparation.
Versez l’appareil dans le moule et enfournez pour 45 à 50 minutes.
Saupoudrez un peu de sucre sur le dessus à mi-cuisson.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant le démoulage.
Notes
Vous pouvez infuser le lait avec un zeste de citron ou d’orange pour une note acidulée. Pour plus de richesse, remplacez 200 ml de lait par de la crème liquide. Ne fouettez pas trop fort après avoir ajouté le lait pour éviter la formation de bulles d’air. Le repos au réfrigérateur est crucial pour une découpe nette.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 50
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 65mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 115mg