Description
Le flan spéculoos facile est une déclinaison savoureuse du grand classique de la pâtisserie française. Alliant la texture onctueuse d’un appareil à flan maison aux notes caramélisées et épicées des célèbres biscuits, ce dessert offre un équilibre parfait entre le fondant du lait infusé et le caractère des spéculoos. Idéal pour conclure un repas en douceur, c’est une recette accessible, fiable et gourmande qui réchauffe les cœurs à chaque bouchée.
Ingredients
500 ml de lait entier
200 ml de crème liquide (30% MG)
100 g de sucre en poudre
4 œufs frais
150 g de spéculoos
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Émiettez finement les spéculoos jusqu’à obtenir une poudre régulière.
Faites chauffer doucement le lait et la crème dans une casserole sans atteindre l’ébullition.
Ajoutez les spéculoos émiettés dans le mélange chaud, remuez bien, puis incorporez la vanille.
Battez les œufs avec le sucre dans un récipient jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez progressivement le mélange au lait chaud sur les œufs battus tout en fouettant doucement.
Transvasez la préparation dans un moule allant au four préalablement beurré.
Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Prenez le temps de bien réduire les biscuits en poudre fine pour éviter les gros morceaux au fond du moule. Ne faites jamais bouillir le mélange lait-crème pour conserver une texture bien lisse.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 285
- Sugar: 22g
- Sodium: 140mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 110mg