Description
Une flognarde abricots framboises rhubarbe moelleuse et fruitée, à la texture fondante entre flan et gâteau, parfaite pour un dessert léger de saison.
Ingredients
4 œufs
100 g de farine
100 g de sucre
25 cl de lait
1 cuillère à café de vanille
1 tige de rhubarbe
200 g d’abricots
100 g de framboises
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule.
2. Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons puis faites-la cuire avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
3. Ajoutez un peu de sucre à la rhubarbe puis laissez refroidir.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Ajoutez la vanille puis la farine en mélangeant bien.
6. Incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
7. Coupez les abricots en quartiers et rincez les framboises.
8. Disposez les fruits dans le moule puis versez l’appareil par-dessus.
9. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
10. Laissez tiédir avant de servir.
Notes
La précuisson de la rhubarbe réduit son acidité.
Égouttez bien les fruits pour éviter un excès d’eau.
Le centre doit rester légèrement tremblotant pour une texture fondante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 18g
- Sodium: 60mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 95mg
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