Description
La flognarde aux poires est un dessert français traditionnel délicieux et réconfortant. Située entre le clafoutis et le flan, cette recette se compose d’une pâte fluide et légère emprisonnant de généreux morceaux de poires qui caramélisent au four. Facile à réaliser avec des ingrédients simples du quotidien, elle est parfaite pour conclure un repas en famille ou accompagner un goûter gourmand. Sa texture à la fois fondante et onctueuse ravira les petits comme les grands.
Ingredients
500 g de poires mûres
150 g de sucre
100 g de farine
60 g de beurre fondu
3 œufs
50 cl de lait entier
5 cl d’extrait de vanille ou d’arôme amande
1 pincée de sel
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à manqué.
Épluchez les poires, épépinez-les et coupez-les en lamelles régulières.
Battez les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine progressivement, puis le sel, en fouettant bien.
Versez le lait petit à petit, suivi du beurre fondu et de l’arôme choisi jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Disposez les poires dans le moule et recouvrez-les avec l’appareil.
Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et pris.
Notes
Utilisez des poires type Conférence ou Williams pour une chair bien fondante. Veillez à tamiser la farine pour éviter les grumeaux. Vous pouvez remplacer l’arôme d’amande par de la vanille selon vos préférences.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 32g
- Sodium: 85mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg