Description
Fondant fraise mascarpone moelleux et fruité parfait pour un dessert ou un goûter maison.
Ingredients
125 g mascarpone
60 g beurre mou
100 à 120 g sucre
2 œufs
1 citron vert jus et zeste
200 g farine
50 g poudre d’amandes
1 pincée sel
200 g fraises
sucre glace
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à cake beurré et fariné.
2. Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
4. Incorporer le mascarpone, le jus et le zeste de citron.
5. Ajouter la farine, la poudre d’amandes et le sel puis mélanger.
6. Couper les fraises en morceaux et les incorporer délicatement.
7. Verser la pâte dans le moule.
8. Cuire 30 à 35 minutes à 180°C.
9. Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.
Notes
Sortir le mascarpone du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation.
Fariner légèrement les fraises pour éviter qu’elles tombent au fond du gâteau.