Description
Un fondant framboise ricotta moelleux et léger, avec une texture fondante et un parfait équilibre entre douceur et acidité des framboises.
Ingredients
250 g de ricotta
150 g de sucre
3 œufs
100 g de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de framboises fraîches
20 g de beurre (pour le moule)
20 g de farine (pour le moule)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C puis beurrez et farinez un moule.
2. Dans un grand bol, mélangez la ricotta et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Incorporez la farine tamisée et la vanille puis mélangez jusqu’à homogénéité.
5. Ajoutez délicatement les framboises sans les écraser.
6. Versez la préparation dans le moule.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
8. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
9. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder une texture fondante.
Utilisez des framboises bien égouttées si elles sont surgelées.
Surveillez la cuisson pour éviter un gâteau sec.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 240
- Sugar: 18g
- Sodium: 90mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 85mg
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