Préchauffez le four à 180°C et beurrez soigneusement un moule à gâteau.
Dans un grand saladier, videz les trois pots de yaourt.
Ajoutez le sucre de canne et le sucre vanillé dans le saladier en utilisant le pot vide comme mesure, puis mélangez bien.
Incorporez les œufs un par un en fouettant après chaque ajout.
Versez l’huile neutre et mélangez de nouveau.
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Intégrez délicatement les morceaux d’ananas égouttés à la pâte avec une spatule.
Versez la préparation dans le moule sans dépasser les deux tiers de la hauteur.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte propre.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler avec précaution.