Peut-on faire un gâteau sans farine ?

Oui, les flocons d’avoine remplacent parfaitement la farine.

Comment éviter un gâteau sec ?

Ajoutez suffisamment de compote et surveillez la cuisson.

Oui, avec une banane ou plus de compote.

Oui, il est rassasiant et énergétique.

Un gâteau avoine compote pomme moelleux, sain et sans farine, idéal pour un dessert ou un petit-déjeuner équilibré.

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200 g de flocons d’avoine

150 g de compote de pommes sans sucre ajouté

100 g de miel ou sirop d’érable

2 œufs

50 ml d’huile de coco ou huile neutre

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de cannelle

1 pincée de sel

100 g de noix ou pépites de chocolat noir (optionnel)

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule huilé.

2. Dans un saladier, mélangez les œufs, la compote, le miel et la vanille.

3. Ajoutez l’huile puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

4. Incorporez les flocons d’avoine et laissez reposer 5 minutes.

5. Ajoutez le bicarbonate, la cannelle et le sel puis mélangez délicatement.

6. Ajoutez les noix ou les pépites de chocolat.

7. Versez la pâte dans le moule et lissez légèrement.

8. Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

9. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

Ajoutez un peu de compote si la pâte est trop épaisse.

Ne prolongez pas la cuisson pour garder le moelleux.

Vous pouvez remplacer les œufs par une banane écrasée pour une version végétale.

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