Description
Ce gâteau de noix fondant au miel et au rhum est riche, tendre et délicatement parfumé. Les noix moulues lui donnent une texture dense et moelleuse, tandis que le miel apporte de la douceur et le rhum une note aromatique chaleureuse.
Ingredients
150 g de noix décortiquées
75 g de sucre
75 g de beurre salé mou
2 cuillères à soupe de miel
40 g de farine
3 œufs
2 cuillères à soupe de rhum
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mixez finement les noix en gardant quelques cerneaux pour la décoration.
3. Travaillez le beurre salé mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
4. Ajoutez le miel puis mélangez.
5. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
6. Incorporez la farine, les noix moulues et le rhum puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et lissez la surface.
8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
9. Laissez tiédir avant de démouler.
10. Décorez avec les cerneaux de noix réservés puis servez.
Notes
Mixez les noix assez finement sans les transformer en pâte.
Utilisez un beurre bien mou afin de faciliter le mélange avec le sucre.
Surveillez la cuisson à partir de 25 minutes pour garder un cœur légèrement fondant.
Le gâteau continue à se raffermir pendant qu’il refroidit.
Vous pouvez préparer ce gâteau la veille et le conserver dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 à 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
Keywords: gâteau de noix fondant au miel et au rhum, gâteau aux noix, gâteau fondant aux noix, gâteau noix miel, gâteau au rhum