Description
Un gâteau fondant à la compote de pommes, moelleux, fruité et sans beurre. Une recette simple, légère et irrésistible, parfaite pour le goûter ou le dessert.
Ingredients
300 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
100 g de sucre (blanc ou cassonade)
100 g de farine de blé (T45 ou T55)
50 g de poudre d’amandes
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique (5–6 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Un peu de sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule de 22 cm.
2. Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoutez la compote de pommes et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la préparation dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 30 à 35 minutes.
6. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.
7. Laissez tiédir 10 minutes, démoulez sur une grille et laissez refroidir.
8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si désiré.
Notes
Ce gâteau reste moelleux plusieurs jours s’il est bien emballé.
Tu peux remplacer une partie de la farine par de la farine de riz ou ajouter de la cannelle pour une version automnale.
Pour un cœur fondant, réduis la cuisson de 5 minutes ou ajoute une cuillère de compote framboise au centre avant cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 18
- Sodium: 90
- Fat: 6
- Saturated Fat: 0.6
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 40
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