Description
Ce gâteau fondant aux amandes est un dessert irrésistible, réputé pour sa texture riche, humide et son goût intense de fruits secs. Avec sa mie serrée et son cœur délicatement tendre, c’est la douceur parfaite pour terminer un repas ou combler une envie de sucre. Simple, rapide à préparer et inratable, ce dessert met en avant la finesse de la poudre d’amandes, créant un équilibre harmonieux qui plaira à tous les amateurs de pâtisseries classiques.
Ingredients
3 œufs à température ambiante
150 g de sucre en poudre
150 g de poudre d’amandes extra fine
75 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez légèrement votre moule.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la poudre d’amandes à la préparation.
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait d’amande amère.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et brillante.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 20 à 25 minutes.
Surveillez la cuisson : le dessus doit être doré mais le centre doit rester légèrement souple.
Notes
Ne faites pas trop cuire le gâteau pour conserver son humidité.
Laissez reposer le gâteau quelques minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille.
Servez tiède pour une texture encore plus fondante.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 45mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 110mg