Description
Ces gaufres à la courgette sont une délicieuse façon d’incorporer des légumes dans votre repas. Parfaites pour un brunch ou un dîner léger, elles sont moelleuses et pleines de saveurs.
Ingredients
Scale
- 250 g à 280 g de courgettes (soit 1 courgette)
- 1 échalote hachée
- 150 g de lait
- 3 œufs
- 160 g de farine
- ½ sachet de levure
- Sel
- Piment d’Espelette
- 100 g de Comté ou 100 g de Gruyère râpé
Instructions
- Râpez les courgettes et pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’eau. Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées avec l’échalote hachée.
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le piment d’Espelette. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le mélange de courgettes et d’échalote, puis ajoutez le fromage râpé. Mélangez bien.
- Préchauffez votre gaufrier et graissez-le légèrement si nécessaire. Versez une portion de pâte dans le gaufrier et faites cuire selon les instructions de votre appareil, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Disposez les gaufres sur un plat de service. Décorez avec des tranches de jambon, de saumon, des rondelles de tomate et quelques feuilles de roquette.
Notes
- Vous pouvez remplacer le Comté par du fromage de chèvre pour une saveur différente.
- Ces gaufres se marient bien avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Brunch
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 gaufre
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Gaufres, Courgette, Recette, Brunch, Légumes