Description
De petites douceurs marocaines fondantes et légèrement friables, au goût riche de noix et à la texture craquelée. Parfaites avec un thé à la menthe ou un café.
Ingredients
250 g de noix moulues
150 g de sucre
2 œufs
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café de vanille (ou 1 sachet)
1 pincée de sel
Sucre glace (pour l’enrobage)
Cerneaux de noix (pour la décoration, facultatif)
Instructions
1. Dans un grand bol, mélangez les noix moulues, le sucre, la vanille, la levure et le sel.
2. Ajoutez les œufs un à un jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
3. Façonnez des petites boules de pâte dans vos mains.
4. Roulez-les dans le sucre glace.
5. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et, si souhaité, enfoncez un demi-cerneau de noix sur chaque biscuit.
6. Faites cuire à 170 °C pendant 12 à 15 minutes.
7. Laissez refroidir complètement avant de les manipuler : elles se raffermissent en refroidissant.
Notes
💡 Astuces :
– Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’œuf battu.
– Si elle est trop molle, ajoutez un peu de noix moulues.
– Pour un goût plus doux, remplacez une partie des noix par des amandes.
– Ajoutez une pincée de cannelle ou de fleur d’oranger pour une version parfumée.
🍵 À servir avec : un thé à la menthe, un café léger ou une tasse de lait chaud.
📦 Conservation : dans une boîte hermétique jusqu’à 10 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits marocains / Petits fours orientaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie marocaine traditionnelle
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit (~25 g)
- Calories: 115
- Sugar: 9
- Sodium: 40
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 20
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