Description
Ce gratin dauphinois revisité est une version généreuse et réconfortante, idéale pour un dîner familial. En remplaçant le porc classique par de la dinde fumée halal, ce plat marie la tendreté des pommes de terre à l’onctuosité de la crème et la gourmandise de la mozzarella fondante. C’est un plat complet, simple à préparer, qui garantit un résultat doré et filant, adoré des petits comme des grands. Parfumé à l’ail et à la muscade, il transforme des ingrédients du quotidien en un repas festif.
Ingredients
800 g de pommes de terre type amandine ou charlotte
200 g de dinde fumée halal en lamelles
200 g de mozzarella râpée
25 cl de crème liquide entière
15 cl de lait
1 gousse d’ail
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre au goût
Beurre pour le plat
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles très fines d’environ 3 millimètres.
Beurrez généreusement un plat à gratin et frottez le fond et les parois avec la gousse d’ail coupée en deux.
Disposez une première couche de pommes de terre, salez, poivrez et ajoutez une partie de la dinde fumée et de la mozzarella.
Répétez l’opération en couches successives jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de mozzarella.
Mélangez la crème, le lait et la noix de muscade, puis versez le mélange sur le gratin.
Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré.
Notes
Pour des pommes de terre qui cuisent uniformément, utilisez une mandoline. Assurez-vous que les rondelles ne soient pas trop épaisses. Vous pouvez couvrir le plat d’une feuille d’aluminium pendant les 30 premières minutes si vous craignez que le fromage ne colore trop vite.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 50
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 14g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 85mg