Description
Ce gratin réconfortant marie la douceur fondante de la courge butternut à la puissance épicée d’un chorizo de bœuf halal et à l’onctuosité d’une bûche de chèvre. C’est l’accompagnement idéal pour vos soirées d’automne, offrant une texture crémeuse et un équilibre de saveurs gourmandes qui séduira toute la famille. Simple et rapide à préparer, ce plat complet transforme un légume de saison en une véritable expérience culinaire.
Ingredients
1 courge butternut moyenne (environ 1,2 kg)
3 œufs frais
20 cl de crème liquide
150 g de chorizo de bœuf halal
100 g de bûche de chèvre
2 tranches de fromage à raclette (facultatif)
10 g de beurre
Sel et poivre
1 pincée de noix de muscade
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C et beurrez un plat à gratin.
Épluchez la courge, retirez les graines et coupez la chair en dés de 2 cm.
Faites précuire les dés de butternut à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Retirez la peau du chorizo et coupez-le en fines rondelles.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème, une pincée de sel, du poivre et la muscade.
Répartissez les dés de butternut et le chorizo dans le plat à gratin.
Versez l’appareil à la crème par-dessus, puis disposez les rondelles de chèvre et le fromage à raclette.
Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et pris.
Notes
Bien égoutter la courge est indispensable pour éviter un gratin aqueux.
Retirez systématiquement la peau du chorizo pour une meilleure texture.
Salez très légèrement l’appareil, car le chorizo et le fromage sont naturellement salés.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Plats principaux
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 750mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 11g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 140mg