Description
Ce gratin de cabillaud aux poireaux est un plat réconfortant qui marie parfaitement la finesse du poisson blanc à la douceur fondante des poireaux. Nappé d’une crème onctueuse et gratiné au fromage, il constitue un repas familial complet, sain et savoureux. Idéal pour les soirs de semaine où le temps est compté, ce plat se prépare sans effort pour un résultat gourmand qui plaira aux petits comme aux grands. Une recette simple et indémodable pour mettre du baume au cœur autour de la table.
Ingredients
500 g de cabillaud (frais ou surgelé)
3 poireaux
200 ml de crème fraîche
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez soigneusement les poireaux en les ouvrant en deux, puis émincez-les en fines rondelles.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites fondre les poireaux doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Assaisonnez les morceaux de cabillaud avec du sel et du poivre.
Disposez le poisson au fond d’un plat à gratin et recouvrez avec la fondue de poireaux.
Nappez le tout avec la crème fraîche et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Notes
Si vous utilisez du cabillaud surgelé, épongez bien les morceaux avant de les disposer dans le plat pour éviter l’excès d’eau. Ne cuisez pas trop les poireaux à la poêle pour qu’ils restent fondants mais entiers. Surveillez bien la cuisson du four afin que le poisson reste tendre et ne se dessèche pas.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 85mg