Description
Ce gratin de courgettes et pommes de terre est un plat familial réconfortant, idéal pour sublimer les légumes d’été. En alternant des fines rondelles de courgettes et de pommes de terre fondantes, puis en gratinant le tout avec du parmesan, vous obtiendrez un résultat doré, croustillant et plein de saveurs méditerranéennes. C’est une recette simple, économique et saine, parfaite pour un dîner équilibré en semaine qui plaira à toute la famille.
Ingredients
3 courgettes moyennes
500 g de pommes de terre à chair ferme
2 oignons émincés
80 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Quelques brins de persil frais
Sel et poivre du moulin
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les légumes, épluchez les pommes de terre et coupez les courgettes et les pommes de terre en rondelles fines.
Faites suer les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez l’ail.
Disposez les légumes en alternant les couches dans un plat à gratin en ajoutant le mélange oignons-ail.
Saupoudrez chaque couche d’herbes de Provence, sel et poivre.
Couvrez le plat et enfournez pour 30 minutes.
Retirez la protection, saupoudrez de parmesan et faites gratiner 15 à 20 minutes sous le gril.
Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour de meilleurs résultats, utilisez une mandoline pour obtenir des rondelles de légumes d’épaisseur uniforme. Si les courgettes rendent trop d’eau, vous pouvez les faire dégorger avec un peu de sel pendant 15 minutes avant de commencer.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 50
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 15mg