Description
Cette crème au citron est une préparation onctueuse et acidulée, parfaite pour apporter une touche de soleil à votre fin de repas. Facile et rapide à réaliser, elle séduit par sa texture veloutée et son parfum vivifiant. Sans aucune complication, cette douceur simple devient vite un incontournable des desserts réussis, garantissant une gourmandise légère et raffinée qui ravira les petits comme les grands gourmets.
Ingredients
3 œufs frais
1 citron jaune non traité (zeste et jus)
60 g de beurre doux
100 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Prélevez le zeste du citron puis pressez-le pour en extraire le jus.
Mélangez les œufs, le sucre glace, le jus de citron, le zeste et l’extrait de vanille dans une casserole.
Faites chauffer à feu doux en remuant constamment au fouet jusqu’à épaississement, sans jamais laisser bouillir.
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène et brillante.
Versez dans des ramequins et placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir.
Notes
Râpez toujours le citron avant de le presser. Ne laissez jamais bouillir la préparation pour éviter que la crème ne tranche. Utilisez un fouet manuel pour un meilleur contrôle de la texture.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Desserts
- Method: Cuisson sur feu doux
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 45mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 110mg