Description
Le millasson à la rhubarbe est un dessert fondant entre flan et gâteau, avec une texture crémeuse et une saveur légèrement acidulée. Simple à préparer, il est encore meilleur bien frais après quelques heures de repos.
Ingredients
4 œufs
100 g de sucre
120 g de farine
50 cl de lait demi-écrémé
1 cuillère à café de vanille en poudre
400 g de rhubarbe surgelée
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites décongeler la rhubarbe pendant 10 minutes puis égouttez-la soigneusement.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la vanille en poudre puis incorporez la farine.
5. Versez le lait progressivement en mélangeant pour obtenir une préparation lisse.
6. Répartissez la rhubarbe au fond d’un moule rond.
7. Versez la préparation sur la rhubarbe.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre bien pris.
9. Laissez refroidir à température ambiante.
10. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Égouttez bien la rhubarbe pour éviter un millasson trop liquide.
Le repos au frais est essentiel pour obtenir une texture bien fondante.
Vous pouvez préparer ce dessert la veille, il sera encore meilleur.
Une touche de sucre glace peut être ajoutée au moment du service.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
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