Description
Une recette simple de pain maison à la mie moelleuse et à la croûte dorée. Cette pâte permet de préparer un gros pain familial ou 8 petits pains individuels.
Ingredients
500 g de farine de blé T55
300 ml d’eau tiède
7 g de levure boulangère sèche
1 cuillère à café de sucre
10 g de sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
1. Dans un petit bol, mélangez l’eau tiède avec la levure et le sucre. Laissez reposer environ 10 minutes.
2. Versez la farine dans un grand saladier puis ajoutez le sel.
3. Ajoutez progressivement le mélange eau-levure et l’huile d’olive.
4. Mélangez avec une cuillère puis pétrissez à la main pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement élastique.
5. Formez une boule, couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1 h 30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
6. Dégazez délicatement la pâte.
7. Formez un gros pain ou divisez-la en 8 portions pour réaliser des petits pains.
8. Déposez les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson puis laissez lever encore 30 à 45 minutes.
9. Préchauffez le four à 220 °C.
10. Incisez légèrement le dessus des pains avec un couteau bien aiguisé.
11. Enfournez environ 25 à 30 minutes pour un gros pain ou 15 à 20 minutes pour des petits pains.
12. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
Le temps de cuisson varie selon la taille des pains.
Pour un gros pain, comptez environ 25 à 30 minutes de cuisson.
Pour 8 petits pains, comptez environ 15 à 20 minutes.
La pâte nécessite environ 2 heures de levée au total.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 à 30 minutes
- Category: Pain
- Method: Cuisson au four
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