Description
Une pâte sablée maison à la noisette, croquante, dorée et subtilement parfumée. Facile à préparer, elle transforme vos tartes en desserts raffinés. Parfaite avec du chocolat ou des fruits frais.
Ingredients
100 g de noisettes
1 œuf
80 g de sucre en poudre
200 g de farine
100 g de beurre froid coupé en petits morceaux
1 pincée de sel (facultatif)
Instructions
1. Mixer les noisettes jusqu’à obtenir une poudre légèrement granuleuse pour garder un peu de texture.
2. Dans un grand saladier, fouetter l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajouter la farine tamisée et la poudre de noisette, puis mélanger à la main jusqu’à formation d’une pâte.
4. Incorporer le beurre froid coupé en morceaux, sabler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse homogène.
5. Former une boule de pâte sans trop la travailler.
6. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
7. Préchauffer le four à 180°C (356°F).
8. Étaler la pâte sur un plan légèrement fariné et la déposer dans un cercle ou un moule à tarte de 24 cm.
9. Piquer le fond à la fourchette et enfourner 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
10. Laisser refroidir avant de garnir.
Notes
💡 Astuce : torréfie les noisettes 10 minutes à 160°C avant de les mixer pour renforcer le goût.
🍫 Variante : ajoute une cuillère de cacao pour une pâte sablée chocolat-noisette.
🥧 Idée dessert : garnis-la d’une ganache chocolat noir ou d’une crème citron.
🥄 Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Pâte de base, Dessert, Tarte maison
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (1/8 de tarte)
- Calories: 380
- Sugar: 14
- Sodium: 45
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 60
Keywords: pâte sablée maison à la noisette, pâte sablée noisette, pâte sablée maison, base tarte sucrée, pâte sablée facile