Description
Retrouvez tout le plaisir d’un fruit concentré avec ces pâtes de fruits maison à la pomme. À la fois fermes et fondantes, elles constituent une confiserie authentique et gourmande. Cette méthode simple utilise de la compote sans sucre ajouté et de la pectine pour garantir une texture parfaite. C’est l’encas fruité idéal pour satisfaire vos envies de sucre de manière naturelle, avec la satisfaction d’un dessert préparé avec soin dans votre propre cuisine.
Ingredients
400 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
300 g de sucre
2 sachets de Vitpris
Sucre cristal (pour l’enrobage final)
Instructions
Mélangez dans une casserole la compote de pommes avec le sucre et les deux sachets de Vitpris.
Faites chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment avec une spatule en bois.
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la préparation épaississe nettement et se détache des parois de la casserole.
Versez immédiatement la pâte obtenue dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou dans un cadre à pâtisserie.
Laissez refroidir à température ambiante pendant plusieurs heures, idéalement une nuit entière, pour garantir une prise optimale.
Découpez la pâte en petits cubes ou en rectangles selon vos préférences.
Roulez chaque morceau dans le sucre cristal pour les enrober complètement avant de servir.
Notes
Ne négligez pas l’étape de la cuisson qui est cruciale pour la tenue. Remuez constamment pour éviter que la préparation ne brûle ou ne caramélise. Utilisez un couteau bien affûté pour une découpe nette.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Desserts
- Method: Cuisson sur plaque
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau
- Calories: 85
- Sugar: 19g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 0.1g
- Cholesterol: 0mg