Description
Le ragoût du pauvre est un plat mijoté traditionnel de la cuisine française qui transforme des ingrédients simples en un repas familial chaleureux. Ce plat réconfortant mise sur la tendreté des légumes et la profondeur des saveurs d’une viande mijotée doucement. C’est l’allié idéal des journées où l’on cherche la simplicité et le plaisir d’un repas nourrissant fait maison.
Ingredients
450 g de bœuf haché
4 pommes de terre
4 carottes
1 oignon
3 gousses d’ail
500 ml de bouillon de bœuf
400 g de tomates en dés
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
1 c. à café de thym
Instructions
Faites chauffer un filet d’huile dans une grande cocotte et ajoutez le bœuf haché.
Faites dorer la viande en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée.
Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le devenir translucide avant d’incorporer l’ail haché.
Incorporez les carottes et les pommes de terre coupées, en mélangeant bien pour les enrober de sucs de cuisson.
Versez les tomates en dés et le bouillon de bœuf dans la cocotte.
Saupoudrez de thym, de sel et de poivre, puis couvrez pour laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Notes
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier pendant le mijotage. Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et gagne même en goût lorsqu’il est réchauffé.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Plats principaux
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 850mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 6g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 85mg