Description
Redécouvrez les saveurs de l’enfance avec ce flan pâtissier maison, simple et terriblement fondant. Composé d’ingrédients de base, ce dessert traditionnel séduit par sa texture soyeuse et son parfum délicat de vanille. Facile à réaliser et inratable, il est le compagnon idéal pour une pause café gourmande ou pour terminer un repas en toute légèreté. Sa cuisson parfaite garantit un cœur onctueux qui ravira petits et grands à chaque bouchée.
Ingredients
6 œufs
200 g de farine
1 litre de lait
200 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez légèrement un moule à bords hauts.
Mélangez la farine et le sucre dans un grand saladier.
Ajoutez les œufs un par un en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Versez le lait progressivement tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir un appareil lisse.
Incorporez l’extrait de vanille et mélangez bien.
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre encore tremblotant.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Fouettez énergiquement dès le début pour assurer une texture veloutée sans grumeaux. Ne surcuisez pas le flan, il doit rester souple à la sortie du four. Le repos au réfrigérateur est essentiel pour que le flan se fige et que les arômes se développent. Conserver au frais jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 22g
- Sodium: 85mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 140mg