Description
Le riz au lait au four est un dessert traditionnel français irrésistible. Préparé avec du riz rond et du lait entier, cette méthode de cuisson douce au four permet d’obtenir une texture ultra-crémeuse tout en formant une délicate croûte dorée sur le dessus. C’est le dessert réconfortant par excellence, idéal pour retrouver les saveurs de l’enfance sans effort. La vanille et une pointe de cannelle subliment la douceur naturelle du lait pour une fin de repas simple, élégante et profondément satisfaisante.
Ingredients
105 g de riz rond spécial dessert
85 g de sucre en poudre
1 litre de lait entier
1 sachet de sucre vanillé
1 petite pincée de cannelle
1 noix de beurre
Instructions
Préchauffez votre four à 150°C.
Beurrez généreusement un plat à gratin avec la noix de beurre.
Rincez rapidement le riz sous l’eau froide puis égouttez-le bien.
Versez le riz dans le plat et répartissez-le uniformément.
Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de cannelle, puis mélangez directement dans le plat.
Versez le lait entier par-dessus et mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
Enfournez le plat pour environ 1h30 à 1h45.
Remuez doucement le mélange à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.
Sortez le plat du four quand le dessus est joliment doré et que le lait a été en grande partie absorbé tout en restant crémeux.
Notes
Utilisez impérativement du lait entier pour l’onctuosité. Si vous préférez une croûte plus marquée, passez le plat sous le grill quelques minutes en fin de cuisson sous surveillance. Le riz doit rester légèrement humide à la sortie du four.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 105
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 45mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4.5g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg