Description
Cette salade de crevettes et avocat est une entrée élégante et légère, idéale pour un déjeuner sain. Alliant la douceur fondante de l’avocat à la délicatesse des crevettes roses, cette recette sans aucune cuisson mise tout sur la fraîcheur. Rehaussée par une vinaigrette citronnée et des herbes fraîches, elle se prépare en quelques minutes seulement pour un résultat savoureux et équilibré qui ravira tous vos invités.
Ingredients
400 g de crevettes roses cuites et décortiquées
2 avocats mûrs
1/2 oignon rouge émincé
Quelques feuilles de salade verte
2 cuillères à soupe de coriandre ou persil frais ciselé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
Jus d’un citron vert
1 petite gousse d’ail hachée
Sel et poivre selon votre convenance
Instructions
Tapissez le fond de vos assiettes avec les feuilles de salade nettoyées et essorées.
Coupez les avocats en dés réguliers.
Arrosez immédiatement les dés d’avocat avec la moitié du jus de citron pour éviter l’oxydation.
Dans un saladier, mélangez délicatement les crevettes, les dés d’avocat, l’oignon rouge et l’ail.
Préparez une émulsion en fouettant le reste du jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement.
Saupoudrez généreusement avec les herbes ciselées.
Réservez au frais pendant 15 minutes avant de servir.
Notes
Choisissez des avocats qui ne cèdent pas trop sous une légère pression pour obtenir de beaux dés. Vous pouvez ajouter des tomates cerises pour un peu plus de couleur ou des concombres pour plus de croquant.
- Prep Time: 15
- Category: Entrées
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 285
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3.5g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 110mg