Description
Une sauce froide onctueuse et rafraîchissante, parfaite pour vos repas estivaux. Mélangeant la fraîcheur du concombre râpé à la vivacité de l’ail et la rondeur du yaourt grec, cette préparation sans cuisson est idéale en dip ou pour accompagner vos viandes grillées. Simple, saine et légère, elle apporte une touche méditerranéenne à vos plats en un clin d’œil.
Ingredients
1 concombre frais
200 g de yaourt grec
1 gousse d’ail finement hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Instructions
Lavez et râpez le concombre à l’aide d’une grosse râpe.
Salez légèrement le concombre râpé dans une passoire et laissez-le dégorger pendant 15 minutes.
Pressez fermement le concombre dans un torchon propre pour extraire toute l’eau.
Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, l’ail haché, le jus de citron et l’huile d’olive.
Incorporez le concombre pressé au mélange crémeux.
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Laissez reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Hachez ou écrasez l’ail très finement pour une meilleure répartition du goût. Ne sautez jamais l’étape du dégorgement pour garder une texture veloutée. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou de l’aneth pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 20
- Category: Apéritif
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 85
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg