Description
Découvrez cette délicieuse recette de Saucisses au Four avec Pommes de Terre et Moutarde, un plat familial simple et généreux. Les saucisses dorent au four tandis que les pommes de terre s’imprègnent d’une marinade savoureuse à la moutarde, à l’ail et aux herbes de Provence. Avec seulement quelques ingrédients et une préparation rapide, ce plat complet offre des pommes de terre fondantes à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur. Une recette idéale pour un déjeuner convivial ou un dîner gourmand sans complication.
Ingredients
4 saucisses
6 pommes de terre
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence
Sel et poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes de taille moyenne pour favoriser une cuisson régulière.
2. Émincez finement le demi-oignon et hachez la gousse d’ail. Réservez les deux ingrédients.
3. Dans un grand saladier, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, l’ail haché, le thym ou les herbes de Provence, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez les cubes de pommes de terre et l’oignon émincé dans le saladier. Mélangez soigneusement pour bien enrober tous les morceaux de la préparation à la moutarde. Répartissez ensuite le tout dans un grand plat à gratin en une couche aussi régulière que possible.
5. Enfournez le plat pendant 15 minutes à 200 °C. Sortez-le ensuite avec précaution et déposez les saucisses sur les pommes de terre.
6. Remettez le plat au four et poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 minutes. À mi-cuisson, retournez les saucisses et remuez délicatement les pommes de terre pour favoriser une coloration uniforme.
7. Vérifiez que les saucisses sont bien cuites à cœur et que les pommes de terre sont tendres et joliment dorées. Prolongez légèrement la cuisson si nécessaire. Sortez le plat du four et servez immédiatement, bien chaud.
Notes
Pommes de terre : choisissez des pommes de terre adaptées à la cuisson au four. Coupez-les en cubes de taille similaire pour obtenir une cuisson homogène.
Moutarde : utilisez une moutarde de Dijon pour une saveur prononcée ou une moutarde à l’ancienne pour une texture plus rustique.
Saucisses : choisissez des saucisses de votre préférence. Adaptez leur cuisson à leur taille et à leur composition. Vérifiez leur température à cœur avec un thermomètre alimentaire.
Herbes : le thym apporte une saveur agréable, mais vous pouvez également utiliser des herbes de Provence.
Cuisson : étalez les pommes de terre dans un plat suffisamment grand pour favoriser leur coloration. Évitez de trop les superposer.
Astuce : retournez les saucisses et remuez les pommes de terre à mi-cuisson pour obtenir une belle coloration sur toutes les faces.
Accompagnement : servez ce plat avec une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
Conservation : placez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique dans les 2 heures après la cuisson. Consommez-les dans les 3 à 4 jours.
Temps de cuisson : prévoyez 40 à 45 minutes au four à 200 °C, selon la taille des pommes de terre et des saucisses.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
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