Description
Une délicieuse soupe thaï au poulet, facile à préparer et pleine de saveurs.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cm de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 1 litre de bouillon de poulet
- 400 ml de lait de coco
- 2 filets de poulet, coupés en fines lamelles
- 1 tasse de champignons (shiitake ou de Paris), tranchés
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- Pour la garniture :
- 1 poignée de feuilles de basilic thaï
- 1 piment rouge frais, tranché (optionnel)
- Rondelles de citron vert
- Coriandre fraîche, hachée
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter l’ail, le gingembre et la pâte de curry rouge. Bien mélanger pour libérer les arômes.
- Verser le bouillon de poulet et le lait de coco. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter.
- Ajouter les lamelles de poulet et les champignons. Laisser cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Incorporer la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre de canne. Goûter et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
- Servir la soupe chaude, garnie de basilic thaï, de piment rouge, de coriandre et de rondelles de citron vert.
Notes
- Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant ou en omettant le piment rouge.
- Cette soupe se marie bien avec du riz basmati ou du riz thaï.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Soupe Thaï, Poulet, Recette facile, Cuisine thaïlandaise