Description
Ces spaghetti au saumon fumé et courgettes sont la solution parfaite pour un dîner raffiné en semaine, prêt en moins de 30 minutes. L’alliance entre la fraîcheur des courgettes croquantes, la richesse du saumon fumé fondant et la vivacité du citron crée une assiette équilibrée et savoureuse. Une recette simple, élégante et conviviale qui plaira à toute la famille tout en garantissant un résultat digne d’un restaurant.
Ingredients
300 g de spaghetti
200 g de saumon fumé coupé en lanières
2 courgettes coupées en dés ou fines rondelles
2 gousses d’ail émincées
100 ml de crème fraîche
50 g de parmesan râpé
Zeste et jus d’un citron
Huile d’olive
Sel et poivre
Persil frais haché
Instructions
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les spaghetti al dente.
Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes à feu vif pendant 5 à 7 minutes.
Ajoutez l’ail émincé aux courgettes en fin de cuisson.
Incorporez la crème fraîche et le zeste de citron dans la poêle, puis poivrez.
Égouttez les pâtes, mélangez-les avec les courgettes, ajoutez le saumon, le jus de citron et le parmesan.
Remuez délicatement hors du feu et ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour la texture.
Servez immédiatement saupoudré de persil frais.
Notes
Ne cuisez jamais le saumon fumé directement à feu vif pour préserver sa texture. Gardez toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier votre sauce naturellement sans excès de crème. Ajustez la quantité de zeste de citron selon votre préférence pour plus de vivacité.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 520
- Sugar: 4g
- Sodium: 850mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 65mg