Description
Cette tarte au citron et mascarpone est un dessert incontournable qui marie à merveille la vivacité des agrumes et la douceur veloutée du fromage italien. Avec sa garniture généreuse et sa texture fondante, elle apporte une note de fraîcheur idéale pour terminer un repas en toute légèreté. Cette recette simple et inratable transforme des ingrédients de base en une gourmandise raffinée, parfaite pour toutes les occasions, hiver comme été.
Ingredients
1 pâte sablée ou feuilletée (pur beurre)
250 g de mascarpone
3 œufs
120 g de sucre
Jus de 2 citrons
Zeste de 2 citrons non traités
1 cuillère à soupe de farine
Beurre pour le moule
Sucre glace pour la décoration
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à tarte.
Déroulez la pâte, piquez le fond avec une fourchette et précuisez à blanc pendant 10 minutes avec des billes de cuisson.
Dans un cul-de-poule, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone délicatement pour obtenir une consistance lisse.
Ajoutez le jus de citron, le zeste râpé et la farine tamisée, puis mélangez bien.
Versez la garniture sur le fond de pâte précuit.
Enfournez pour 20 à 25 minutes; la garniture doit rester légèrement tremblotante au centre.
Laissez refroidir complètement avant de servir saupoudré de sucre glace.
Notes
Laissez le mascarpone à température ambiante un peu avant de le travailler pour une meilleure texture. Assurez-vous d’utiliser des citrons non traités pour les zestes. La tarte se fige en refroidissant, ne la faites donc pas trop cuire.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 110mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 85mg