Description
Une tarte alsacienne au fromage blanc crémeuse et légère, avec une texture fondante et aérienne. Un dessert traditionnel simple et réconfortant, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Pâte :
250 g de farine
140 g de beurre
1 œuf
Garniture :
750 g de fromage blanc
150 g de crème fraîche épaisse
40 ml de lait
5 œufs
135 g de farine
165 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à tarte.
2. Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Étaler la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais.
4. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajouter le fromage blanc, la crème fraîche et le lait, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.
6. Incorporer la farine progressivement pour éviter les grumeaux.
7. Verser la garniture sur la pâte.
8. Enfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et légèrement gonflée.
9. Laisser refroidir à température ambiante avant de démouler.
10. Servir tiède ou froid selon les préférences.
Notes
Égoutter le fromage blanc si nécessaire pour éviter une tarte trop liquide.
Ne pas trop cuire pour garder une texture fondante.
Laisser refroidir progressivement pour éviter les fissures.
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 22 g
- Sodium: 110 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 140 mg
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