Description
Cette tarte gourmande marie l’amertume délicate des endives braisées avec le caractère fumé de lardons de dinde et l’onctuosité irrésistible d’un camembert fondant. C’est le plat familial réconfortant par excellence, parfait pour un dîner rapide en semaine. La pâte feuilletée apporte un contraste croustillant à cette garniture généreuse, faisant de cette recette un classique incontournable de la cuisine de saison.
Ingredients
1 pâte feuilletée
6 endives fraîches
200 g de lardons de dinde fumés
20 cl de crème liquide entière
3 gros œufs
1 camembert
Beurre
Sel et poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C.
Nettoyez les endives, retirez le cœur amer si nécessaire et coupez-les en lamelles.
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites revenir les endives jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajoutez les lardons de dinde dans la poêle et faites dorer l’ensemble, puis égouttez soigneusement pour éliminer l’excès d’eau.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez le mélange endives et lardons sur la pâte.
Battez les œufs avec la crème liquide, assaisonnez, et versez l’appareil sur la garniture.
Disposez des tranches épaisses de camembert sur le dessus.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Notes
Assurez-vous de bien égoutter les endives après cuisson pour éviter de détremper la pâte. Utilisez un camembert bien fait pour un fondant maximal. Les lardons de dinde fumés remplacent avantageusement les lardons de porc traditionnels tout en conservant le goût fumé.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 750mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 110mg