Description
Une tarte aux pommes irrésistible qui revisite le classique français avec une garniture crémeuse et onctueuse au lait concentré sucré. Ce dessert facile à réaliser combine le croustillant d’une pâte feuilletée dorée avec le fondant des pommes caramélisées. Idéale pour les repas de famille, cette pâtisserie maison offre une texture unique et gourmande digne d’une boulangerie artisanale. Un équilibre parfait entre simplicité et générosité.
Ingredients
1 pâte feuilletée
4 pommes type Golden ou Braeburn
397 g lait concentré sucré
4 jaunes d’œufs
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre moule avec la pâte feuilletée.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles régulières.
Disposez les lamelles de pommes en rosace sur le fond de pâte.
Mélangez le lait concentré sucré avec les quatre jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une texture lisse.
Versez l’appareil crémeux sur les pommes en comblant bien les espaces.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et la crème prise.
Notes
Pour éviter un fond de tarte trop humide, vous pouvez saupoudrer un peu de poudre d’amande sur la pâte avant d’ajouter les pommes. Laissez impérativement refroidir la tarte avant de la servir. Vous pouvez réutiliser les blancs d’œufs restants pour réaliser des meringues.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 38g
- Sodium: 110mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 95mg